Dans un petit bol, mélanger le miel, la moutarde de Dijon et l’ail.
Assaisonner les blancs de poulet avec sel et poivre. RĂ©server.
Mélanger les cubes de pommes de terre avec l’huile d’olive, sel et poivre. Les étaler sur une plaque et cuire 20 min.
Pendant ce temps, saisir les blancs de poulet dans une poêle chaude 2 à 3 min de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Badigeonner le poulet avec la sauce miel-moutarde.
Ajouter les asperges sur la plaque avec les pommes de terre, déposer le poulet par-dessus.
Enfourner 15 à 20 min supplémentaires, jusqu’à cuisson complète du poulet et pommes de terre croustillantes.
Arroser avec le reste de sauce, parsemer d’herbes fraîches et servir chaud.
