La Blanquette de Poulet aux Champignons est un plat emblématique de la cuisine française. Douce, crémeuse et parfumée, cette recette réconfortante est parfaite pour un repas convivial en famille. Facile à préparer, elle combine tendreté du poulet, onctuosité de la sauce et saveur subtile des champignons.
Ingrédients pour 4 personnes
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800 g de blancs de poulet (ou hauts de cuisse désossés)
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300 g de champignons de Paris frais
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2 carottes
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1 oignon
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2 gousses d’ail
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1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
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60 g de beurre
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40 g de farine
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20 cl de crème fraîche épaisse
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10 cl de vin blanc sec (optionnel)
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60 cl de bouillon de volaille (maison ou cube)
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1 filet de jus de citron
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Sel et poivre du moulin
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Persil frais ciselé (pour la finition)
Ustensiles nécessaires
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Une grande cocotte ou sauteuse
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Une casserole moyenne
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Une planche à découper et un couteau bien aiguisé
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Une passoire fine ou un chinois
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Une louche
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Une cuillère en bois
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Des ramequins pour la mise en place des ingrédients
Préparation étape par étape
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
