C’est vraiment délicieux et rapide et facile à préparer.

1. Cuisson du quinoa :  Rincez le quinoa à l’eau courante. Faites-le cuire dans de l’eau salée selon les instructions sur l’emballage (généralement 15 à 20 minutes).

2. Préparez les légumes :  Coupez le poivron, le concombre et la carotte en dés.

3. Mélanger les ingrédients :  Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit et les légumes. Ajouter de la feta émiettée, si désiré.

4. Vinaigrette :  Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

2.3. Omelette aux herbes

Une omelette est un plat polyvalent qui peut être préparé en quelques minutes seulement.

Ingrédients:

• 3 œufs

• 1 cuillère à soupe de lait

• Herbes fraîches (comme le persil, le basilic ou la ciboulette)

• Sel et poivre

• Huile ou beurre pour la poêle