Découvrez la quiche au saumon fumé et Boursin : une recette élégante et savoureuse

Ouadie Rhabbouron

Ingrédients

Pour la pâte brisée :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre froid (coupé en dés)
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 3 à 4 cuillères à soupe d'eau froide

Pour la garniture :

  • 200 g de saumon fumé
  • 200 g de Boursin (ou autre fromage à tartiner)
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • 100 ml de lait
  • Sel et poivre (au goût)
  • Aneth frais ou ciboulette (pour la décoration, facultatif)

Préparation

Étape 1 : Préparer la pâte brisée

  1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sel.
  2. Incorporer le beurre : Ajoutez le beurre froid coupé en dés et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  3. Ajouter l'œuf : Incorporez l'œuf et mélangez. Ajoutez progressivement de l'eau froide jusqu'à ce que la pâte se forme.
  4. Former une boule : Rassemblez la pâte en une boule, aplatissez-la légèrement, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 2 : Préchauffer le four

  1. Préchauffez le four : Pendant que la pâte repose, préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Étape 3 : Étaler la pâte

  1. Abaisser la pâte : Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour qu'elle soit assez grande pour couvrir un moule à tarte.
  2. Foncer le moule : Disposez la pâte dans un moule à tarte beurré et piquez le fond avec une fourchette. Coupez l'excédent de pâte.

Étape 4 : Préparer la garniture

  1. Battre les œufs : Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  2. Incorporer le Boursin : Ajoutez le Boursin à la préparation et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Ajouter le saumon : Coupez le saumon fumé en morceaux et incorporez-le délicatement au mélange.

    Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.

    Suivant »»