Préparer les boulettes de viande :
- Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, l’ail, le persil, le parmesan (si utilisé), le paprika, le sel et le poivre.
- Former des petites boulettes de la taille d’une noix.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les boulettes de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
- Retirer les boulettes et les réserver.
2. Préparer la sauce aux légumes :
- Dans la même poêle, ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir l’ail quelques secondes.
- Ajouter les poivrons, la courgette et les champignons, puis faire revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.
- Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomate, l’origan, le basilic, le sucre, le sel et le poivre. Mélanger bien.
- Remettre les boulettes dans la sauce et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Cuire les pâtes et assembler le plat :
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Égoutter les pâtes et les ajouter directement dans la poêle avec la sauce et les boulettes.
- Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
Conseils et astuces :
- Pour des boulettes encore plus savoureuses, ajoutez un peu de fromage râpé au centre de chaque boulette avant de les former.
- Si vous aimez une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.
- Pour une touche plus épicée, incorporez une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment rouge dans la sauce.
- Accompagnement parfait : Servez ce plat avec une salade verte et du pain croustillant.
Avec cette recette, vous obtenez un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille ! Bon appétit !
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
