Soupe aux Champignons avec Thon et Croûtons Maison

La soupe aux champignons est un classique réconfortant qui permet de profiter de la richesse des saveurs forestières. En y ajoutant du thon et des croûtons maison, vous transformez ce plat en un repas complet et savoureux. Cette recette est idéale pour les journées fraîches ou lorsque vous avez besoin d’un plat nourrissant et rapide à préparer. Voici comment réaliser cette délicieuse soupe.

Ingrédients

Pour la soupe

• 500 g de champignons frais (de Paris, shiitake ou un mélange)
• 1 oignon moyen (émincé)
• 2 gousses d'ail (hachées)
• 1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
• 1 boîte de thon au naturel (environ 200 g)
• 150 ml de crème fraîche (ou crème végétale pour une option sans lactose)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre (au goût)
• Persil frais (pour la garniture)

Pour les croûtons maison

• 4 tranches de pain (pain de campagne ou pain complet)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail (pour frotter sur les croûtons)
• Sel et poivre (au goût)
• Herbes de Provence (facultatif)

Préparation

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Avant de commencer la cuisson, assurez-vous que tous vos ingrédients sont prêts :

1. Nettoyer les champignons : Essuyez les champignons avec un chiffon humide pour enlever la terre. Évitez de les rincer sous l’eau, car ils absorbent l'humidité.
2. Émincer l'oignon et hacher l'ail : Préparez l'oignon et l'ail pour la cuisson.

Étape 2 : Cuisson des champignons

1. Chauffez l'huile d'olive : Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Faire revenir l'oignon : Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
3. Ajouter l'ail : Incorporez l'ail haché et faites cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
4. Ajouter les champignons : Ajoutez les champignons dans la casserole. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que leur eau se soit évaporée, environ 8 à 10 minutes.
   

   Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.

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