Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Placez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Tranchez le camembert et posez-les sur la pâte.
Dans une poêle, faites dorer légèrement les dés de jambon de dinde, puis retirez l’excès d’huile avec du papier absorbant.
Répartissez le jambon sur le camembert dans le moule.
Dans un bol, mélangez les œufs et la crème fraîche. Assaisonnez de sel, de poivre, et éventuellement de noix de muscade.
Versez le tout sur le jambon et le camembert dans la pâte.
Enfournez pour environ 25 à 30 minutes jusqu’à obtenir une belle dorure et que la garniture se solidifie.
Laissez refroidir quelques instants après cuisson, puis saupoudrez de ciboulette.
Servez chaud ou tiède accompagné d’une salade verte.
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